Raasiku Õlletehas

Entusiastide ja ehtsa elava õlle hindajate grupp otsustas taaselustada eesti õlletootmise traditsioonid, pakkumaks tarbijale kvaliteetset „ehtsat kohalikku“ vahutavat jooki. Tallinnast mitte kuigi kaugel asuv Raasiku alev on valitud ehtsa humalajoogi tootmise hälliks. Koha valikul tugineti 1516.a. Baieri õllepuhtuse seadusele, milles on öeldud, et hea ja kvaliteetse õlu tootmiseks on vaja kõigest neli komponenti: puhas õhk, puhas vesi, kvaliteetsed humalad ja linnased. Loomulikult on tähtis ka õllepruulija meisterlikkus.
Raasiku Õlletehas asub ökoloogiliselt puhtas keskkonnas, kus pole läheduses tööstusobjekte, mis tähendab, et ka õhk on laitmatult puhas. Nimetatud regiooni vee puhtusest annab tunnistust tõsiasi, et veel ammustel aegadel tulid õllemeistrid üle kogu Eesti Raasikust mitte kaugel asuvasse Kuusalusse allikavee järele õlle pruulimiseks, mida valmistati jaanipäeva tähistamiseks. Tehase arengustrateegia prioriteediks ei kujune mitte mitmesuguste õllesortide tohutu valik, vaid eelkõige toodangu kvaliteet ja eksklusiivsus. Kavas on viis õllesordi ja üks kaljasordi pruulimine, mille tootmine tugineb ehtsal käärimisprotsessil.